Srpen 2016

Ačokča

11. srpna 2016 v 23:39 | Ema |  Moje foto s komentářem
Minule jsem vám představila popínavý špenát, dneska to bude ačokča. Znáte? Neznáte?
Je to jednoletá, popínavá bylina, jejíž stonek může měřit až 5 metrů.

Porost z asi 4 sazenic


Pochází z jižní a střední Ameriky.
Plody připomínají lusk, dorůstají velikosti 3 - 10 cm a chutnají jako parika a okurka. Plodí až do zámrazu. Z jediné rostliny sklidíme i více než sto plodů.


Využití plodů je všestranné. V Peru pěstují ačokču jako zeleninu a používají v různých úpravách. Plody zbavené semen lze například plnit masitou nádivkou podobně jako papriky. Můžeme je také zapékat, grilovat, použít do salátů, leča, do guláše, pod maso. Prostě všude tam, kde bychom použili papriku. Mladé plody se nakládají do sladkokyselých nálevů podobně jako okurky. Kořeny využívali peruánští domorodci na čištění zubů. Využít lze také listy. Můžeme je připravit stejně jako špenát.
Plody obsahují pro lidské zdraví důležité hořčiny a dále beta karoten, vitaminy C, B1 a B2.
Zajímavé jsou i léčebné účinky.
  • V syrovém stavu plody pomáhají jako velmi dobrý přípravek proti cukrovce a k dobré psychycké pohodě
  • Používá se při léčbě respiračních chorob.
  • Šťáva léčí zánět ucha.
  • Odvar ze dvou plodů bez semínek v litru vody slouží jako diuretikum.
  • Listy přikládané na zanícenou část těla mají protizánětlivé účinky.
  • Tvrdý sušený plod se dnes běžně užívá při léčbě i prevenci poruch oběhového systému.
  • Uvádí se, že plod snižuje hladinu cholesterolu v krvi, protože zbavuje cévní stěny cholesterolových plátů a snižuje krevní tlak.
Přeji vám prima páteček a krásný a pohodový nadcházející letní víkend.Úžasný


Popínavý špenát

3. srpna 2016 v 15:32 | Ema |  Moje foto s komentářem
Znáte popínavý špenát? My jsme se s touto rostlinkou poprvé setkaly na našem holčičím výletě do historické vesničky v Ostré.
Zvědavost nám nedala a se ségrou jsme si každá jednu sazeničku pořídily.
Info o této rostlince najdete např. ZDE a z článku vybírám:

Popínavý špenát má vysoký obsah vitamínu A, C a minerálů (kalcia a železa).
Jeho chuť určitě není zcela totožná s listovým špenátem. Popínavý špenát je víc šťavnatý a má příjemně nakyslou chuť.
Použití:
- čerstvé mladé listky a vrchní části výhonků se hodí do míchaných salátů, do zeleninových smoothie a čerstvých zeleninových šťáv
- vařené listy a výhonky se využívají všude tam, kde špenát listový či mangold

Takto pěstují špenát v zahradě v Ostré

A toto je špenát u nás na zahradě

Dneska jsem dělala salát z okurek, rajčat, ačokči a přidala jsem několik lístečků špenátu

A co vy? Znáte? Používáte?

Přeji vám krásný a pohodový měsíc srpen.